南京这两天湿冷难耐，降雨降温双管齐下，想去吃火锅续命奈何找不到合适的食搭子，只能窝在被窝里看《天下一锅》望梅止渴。
说来也是自己孤陋寡闻，看了节目才知道天下除了川蜀之外，火锅的六大派系都各有风味。
北方牛羊鲜，川渝秘辣爽，而最让我感到新奇的却是滇味火锅。
在云南西山脚下的山水人家，老板为了追求野生菌菇的极致鲜味，另辟蹊径用精心熬制的土鸡汤做锅底。
火锅＋鸡汤的组合简直是冬日之光，火锅对于和老板来说不仅仅是营生之道，更是一种认真的生活态度。
他会根据食客不同的年龄，来决定不同的炖煮时间，上了年纪的人喜欢肉质绵软，年轻人则喜欢略微的嚼劲，重视食材的新鲜感。
因此这家火锅只接受预定，食客们大老远赶来，迎接他们的是老板认真用时间与心血熬好的汤底，每一锅都是老和亲自炖煮，配上新鲜的野生菌子，这一锅除了美味，满满的都是老和对食客，对生活的认真与执着。
对着屏幕流口水总觉得不过瘾，再看看丢在被窝旁的外卖，顿时心生嫌弃，这漫漫长夜没有火锅着实难熬。
一锅汤底都值得被认真对待，而我自己的晚饭为什么要因为没有搭子而草草了事？
自己一个人也得认真吃饭，找不到心仪的人，那我倒是宁愿一个人独享一桌珍馐。
于是起床穿好衣服，打车直奔火锅店，上桌是一盘红浪翻滚白雾蒸腾的赤铜小锅，牛油汤面上飘满了浓密的花椒籽，七八根红色大尖椒点缀其间，色如琥珀，冒着丰满的油珠。
鲜嫩的肥牛，软弹的蹄筋，滑溜的脑花，柔韧的毛肚，还有纤细柔软的豆芽和小块青笋，在红浪里翻滚来回跳跃沉浮，像是迫不及待的要躺倒在我碗里。
就着自己喜欢的调料，吃出一身热汗，每一块牛肉都是自己的，不用小心翼翼盯着放下的肉被人夹走，吃完肉再来一些青菜，菠菜，娃娃菜这些绿色朋友，热气腾腾的吃下去，胃暖心热。
相信我，只要迈出一个人吃火锅的那条腿，你就会有下一次，接着你会对这种生活方式上瘾。
一个人吃火锅并没有那么孤单，不用费心找话题与别人寒暄，不用担心自己吃相如何，盯着锅里咕咕冒泡的汤发呆，也不会有人问你在想什么。
愿意独自吃火锅的人，都愿意认真对待生活，不愿意将就，就算一人食也不会草草了事，一个人就像一支队伍。
仔细想想，以前每次遇到什么小挫折总是喜欢拉上三五好友去烫火锅，在我看来，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！
那些青葱年少时的轻狂，或是活了大半辈子的通透，伴着一桌子的山珍时蔬，通通倒入热气腾腾的旋涡中洗礼。这美味又丰盛的一桌，填满了心和胃的所有空洞。
有次失眠到2点，干脆不睡，打电话约了好友在深夜直奔火锅店畅谈人生，也不好意思说失眠缘由，大家也都不问，半小时后默契的坐在了火锅桌前。
在冬天，没有什么比热气腾腾的火锅和身旁的好友更适合熬过漫漫长夜。
毕竟没有在深夜痛哭过的人不足以谈人生，没有在凌晨2点约过火锅的朋友都不算生死之交。
羊肉一涮，小酒一喝便开始向他们吐苦水：与观念不同的人一起工作真的糟心，一个企划改了七八次，每次沟通都是鸡同鸭讲。
老友嘿嘿一笑，指了指鸳鸯锅说：“与人相处，不就和这火锅吃鸳鸯锅一样吗？有人喜欢吃辣，有人喜欢清汤，于是便有了鸳鸯锅，中间这道坎，不是分界线，而是融合的需要。
人生不是你涮你的我吃我的，你那边太辣，来我这边“走一遭”吃吃清口的，我这边想来口激情，便去你那边“溜达一圈”：人生没有绝对的味道，只有相对于现实的不同需要。”
我忽然有一种恍然大明白的感觉，桌对面的他，微醺的脸色在火锅氤氲的热气里看起来好像一个哲学家。
火锅带来的慰藉，已经远远超出食物本身带来的满足感。
那些平时在我看来只会嬉笑玩闹的好友，其实每个人都在认真生活吧。
那一个个原本晦涩难懂的大道理，经过生活的磨练，混合着火锅缓缓升起的白烟，咕噜冒泡的汁水，再就着一二两的小酒就这么恍惚间大彻大悟起来。
除了约上老友深夜漫谈，和爸爸之间的小沟通往往也是在我俩单独开小灶时进行。
每次得空回家，深夜撇开习惯早睡的妈妈出来吃顿好的，成了父女间的一种默契，夏夜撸串，寒冬喝汤，而在这腊月中来顿火锅真是不二之选了。
时至深夜，店里都是吵吵闹闹来吃夜宵的年轻人，像我和爸爸这样老少觅食组合，看起来倒显得突兀奇怪。
等菜熟的间隙给爸爸倒上酒，看他笑嘻嘻的咪一口之后便拉开了家常。
毕竟父女间有些话，只有在吃火锅喝小酒之后才聊得出口。
比如我一直很好奇，从小到大，我都不是一个让家人省心的女孩子，小时候和男孩儿一样皮，上学的时候早早恋爱，到了别人工作安稳，结婚生子的时候我竟然辞职旅行，一心要去看看心中的远方。
每次做重大选择时我内心其实都如履薄冰恍然大悟是什么意思，小心翼翼的征求爸爸的意见，但每次他都沉默半响，然后说一句：你想好了就去啊。
“爸，你对我这二十几年有什么看法吗？”我一杯酒下肚终于问出了心中的好奇。
而他只管把刚涮好的毛肚裹挟着热气压入一小叠蒜泥油碟里，接着呲溜滑入口中，摇摇头表示没有看法。
有点失望，我悻悻的又喝了一口。
“其实你是有点难管，但自家小孩儿吗，你开心就好。再说甭管涮的是什么，最后都得给我进这一口锅。”爸爸用筷子点点咕噜咕噜冒着热气的锅“这口锅就是社会，你总要跳进去试炼。”
“任你是山珍或是海味，是独树一格的镇店名菜还是火锅必备的各种“私房菜”，点了上了，涮了吃了，都得通过这一口锅的加工凝聚成最后的滋味。你再怎么不按套路出牌，最后不都健康长大了吗？还长势喜人，成了我们一家的骄傲。”
也不知道是被火锅的热气熏红了眼睛，还是杯酒下肚饶有兴致的微醺，我揉了揉眼睛说：”爸别胡诌了，肉都老了。”
吃完了火锅一身热，和老爸手拉手闲逛回了家。一路上仔细回味他这一番话，我相信虽然在社会这个包罗万象的大熔炉里，我只算一盘小菜，但在父亲心中，我一定算的上满汉全席了。
不管在外多少疑惑或是苦楚，在家人和一桌山珍时蔬面前，通通都能烟消云散。
得空认认真真的坐下来与家人吃顿饭，收到的回报一定比一顿美食多更多。
遇上了火锅大家都变成了哲学家，它好像是连接我和爸爸之间之间最热烈又直接的纽带。那些寂寞又无聊重复的人生，就是在我与爸爸一顿又一顿的火锅之后，我像是被打了鸡血，重新上路。
中国人总是会赋予吃饭这件事很多特别的意义，好好吃饭的人，才能被生活温暖以待。
无论是与三五好友小聚，还是深夜与父亲的浅酌长叹，或是一人独食火锅，这件事都值得被认真对待。
那些吃火锅时悟出来的大道理恍然大悟是什么意思，虽然混着烟火气，却是生活中最真实的感受。寒冬腊月里，如果没法立刻就吃上火锅也没关系，快戳戳视频，体会滇味奇锅不一样的鲜美滋味。
认真对待生活中的每一餐，就是认真对待自己生活的每一个细节，这样健康积极的生活理念，也是劲酒一直以来所倡导的。
劲酒长久以来致力于用健康的产品满足消费者对健康生活的追求，精选地道原料，智能化原酒酿造，数字提取草本精华，持续提升劲酒的品质和科技含量，为消费者提供更健康、更安全的产品和服务。
天气转寒，点个火锅喝点劲酒，不仅能让美味与滋补同时加倍，还能感受健康与舒畅。
在这个寒冷的冬天，
你们吃火锅时有没有像我一样恍然大悟出什么道理呢？
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